Bonifas

Salade de pommes de terre ratte en vinaigrette, burratina et saumon fumé, oignons rouges, concombre, roquette, radis et huile d’aneth (4,7,10,12)*

Jours de fermeture hebdomadaire

Dos de lingue rôtie au beurre, riz, poireaux parfumés au curcuma et son émulsion (4,7)*

Échine de porc mariné et grillé, pommes de terre ratte rôties aux lardons, oignons confits et légumes de saison (7)*

Filet de maquereaux grillé sur peau, pommes vapeur persillées, sauce riesling au citron confit et légumes croquants (4,7,12)*

Cépages : 80% Roussanne 20% Viognier Le nez est intense sur des notes de fleurs blanches, d'épices douces auxquelles s'ajoutent des notes confites de fruits mûrs (pêche, abricot). Un palais étonnant de fraîcheur, d'amplitude et de longueur avec une pointe de minéralité. Un volume et une richesse en bouche remarquables

Cépages : 80% Roussanne 20% Viognier Le nez est intense sur des notes de fleurs blanches, d'épices douces auxquelles s'ajoutent des notes confites de fruits mûrs (pêche, abricot). Un palais étonnant de fraîcheur, d'amplitude et de longueur avec une pointe de minéralité. Un volume et une richesse en bouche remarquables

Servi pour deux personnes, La Côte à l’os « Limousin-Luxembourgeois » (+ ou - 900gr), grillée à la fleur de sel, sauce béarnaise, pommes dauphine et légumes de saison (1,3,7,12,10)*

Servi pour deux personnes, Le Chateaubriand cuit en cocotte au foin, beurre maître d’hôtel, pommes dauphine et légumes de saison (1,3,7)*

Uniquement sur réservation 48h00à l'avance: Le homard canadien 400/500g (entièrement décortiqué) garnitures et sauce du moment(1,3,7)* (prix du jour)