Bonifas

Cépages : 100% Chardonnay Une belle robe de couleur jaune clair aux reflets dorés. Brillante et limpide. Un nez franc et expressif : des arômes de noisette, beurre et brioche toastée, puis de vanille et de grillé. Au niveau de la bouche, ce vin est charnu, dense à la finale fraîche, marquée par des notes de menthe et de vanille. Un subtil équilibre entre délicatesse et caractère !

Carré de porc rôti, petit pois à la française et son émulsion, pommes grenailles sautées (7)*

Filet de poulet rôti, son jus réduit et crémé, raviole de cèpes, cèleri, roquette et copeaux de parmesan (1,3,7)*

Filet de dorade sébaste rôtie sur peau, beurre blanc à la verveine citronnée, riz, fenouil et courgettes (4,7)*