Bonifas

Côte de porc sans os marinée et grillée, pack choy Shanghai laqué aux cacahuètes, purée patate douce (5,6,11)*

Jours de fermeture hebdomadaire

Tartare de bœuf coupé au couteau, mesclun de salade et frites (3,7,10,12)*

Un peu de fraîcheur, une assiette d’Antipasti à notre façon …Melon, Burratina au pesto, Courgette grillé, Anchois marinées, Jambon Serrano, Focaccia et Nectarine (1,4,7,10,12)*

Tartare de saumon à l’aneth, huile de sésame, échalote, gingembre et zestes de citron, crème fouettée au curry et pommes dauphine (4,7,10,11,12)*

Cépages : 80% Roussanne 20% Viognier Le nez est intense sur des notes de fleurs blanches, d'épices douces auxquelles s'ajoutent des notes confites de fruits mûrs (pêche, abricot). Un palais étonnant de fraîcheur, d'amplitude et de longueur avec une pointe de minéralité. Un volume et une richesse en bouche remarquables

Cépages : 80% Roussanne 20% Viognier Le nez est intense sur des notes de fleurs blanches, d'épices douces auxquelles s'ajoutent des notes confites de fruits mûrs (pêche, abricot). Un palais étonnant de fraîcheur, d'amplitude et de longueur avec une pointe de minéralité. Un volume et une richesse en bouche remarquables

Servi pour deux personnes, La Côte à l’os « Limousin-Luxembourgeois » (+ ou - 900gr), grillée à la fleur de sel, sauce béarnaise, pommes dauphine et légumes de saison (1,3,7,12,10)*

Servi pour deux personnes, Le Chateaubriand cuit en cocotte au foin, beurre maître d’hôtel, pommes dauphine et légumes de saison (1,3,7)*

Uniquement sur réservation 48h00à l'avance: Le homard canadien 400/500g (entièrement décortiqué) garnitures et sauce du moment(1,3,7)* (prix du jour)