Bonifas

Raviole de ricotta et son œuf poché, viande des grisons, émulsion de cèpes, roquette et copeaux de parmesan (1,3,7)*

Jours de fermeture hebdomadaire

Filet de dorade rôtie sur peau, sauce coco-curry, épinard au beurre d’ail, riz et huile de coriandre fraîche (4)*

Vol au vent, frites et mesclun de salade en vinaigrette (1,3,7,10,12)*

Brochette de porc « mixte » grillé, sauce Sichuan parfumé à la griotte, gratin dauphinois, purée de panais (6,7,11,12)*

Cépages : 80% Roussanne 20% Viognier Le nez est intense sur des notes de fleurs blanches, d'épices douces auxquelles s'ajoutent des notes confites de fruits mûrs (pêche, abricot). Un palais étonnant de fraîcheur, d'amplitude et de longueur avec une pointe de minéralité. Un volume et une richesse en bouche remarquables

Cépages : 80% Roussanne 20% Viognier Le nez est intense sur des notes de fleurs blanches, d'épices douces auxquelles s'ajoutent des notes confites de fruits mûrs (pêche, abricot). Un palais étonnant de fraîcheur, d'amplitude et de longueur avec une pointe de minéralité. Un volume et une richesse en bouche remarquables

Servi pour deux personnes, La Côte à l’os « Limousin-Luxembourgeois » (+ ou - 900gr), grillée à la fleur de sel, sauce béarnaise, pommes dauphine et légumes de saison (1,3,7,12,10)*

Servi pour deux personnes, Le Chateaubriand cuit en cocotte au foin, beurre maître d’hôtel, pommes dauphine et légumes de saison (1,3,7)*

Uniquement sur réservation 48h00à l'avance: Le homard canadien 400/500g (entièrement décortiqué) garnitures et sauce du moment(1,3,7)* (prix du jour)